韩国菜谱大全100道_韩国菜 滚动

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当前大家对于韩国菜都是颇为感兴趣的，大家都想要了解一下韩国菜，那么小美也是在网络上收集了一些关于韩国菜的一些信息来分享给大家，希望能够帮到大家哦。

1、韩国菜，在韩国本土被叫做“韩国料理”，在中文圈也被称作“韩式料理”。

2、韩国料理以辣见长，兼具中国菜的肉味丰美、与日本料理的鱼鲜多汁，加以泡菜修饰，着重使用肉类、海鲜、蔬菜，多用煮、烤、生吃、凉拌；而现代产生的新韩国菜则特别注重外形新颖有噱头、非常适合年轻人拍照打卡，多使用芝士、油炸、面粉、鸡蛋等接近西方的料理形式。

3、正宗的韩国本土料理被叫做“韩食”，是少油、无味精、营养丰富的健康料理，古代朝鲜人鼓励人体每天需要摄入5种颜色以上的食物，故韩国菜有“五色五味”之称：颜色为红、白、黑、绿、黄，味道为辣、咸、苦、酸、甜，这个概念来源于中国道家的阴阳五行，并且影响了日本、越南、泰国等国家古代的饮食健康观念。

4、韩国一般分家常菜式和筵席菜式，各有风味，味辣色鲜、料多实在，无论哪种，泡菜或者泡菜口味的调料都是其中的必备菜品。

5、传统韩食多采用“定食”或者“饭床”的形式，注重一汁三菜、喜欢烤肉，这在百济时期还影响了邻国日本的飞鸟时代的料理，导致现在韩日传统菜肴的摆盘、食用方式都如出一辙。

6、新菜式部队锅、韩式炸酱面、韩式炸鸡等则取各国菜肴的一部分，融入韩国人喜爱的元素(例如泡菜、韩式辣酱、韩式芝士)而形成。

7、韩国料理可谓是世界菜肴的大杂烩，在吸收别国菜色的基础上，也继续保持自己的风格，在韩国本土，每年都有新的流行料理被创制出来。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。