【资料图】
1、在高温灼烧时,食品发生一系列物理和化学变化,最后有机成分挥发逸散,而无机成分(主要是无机盐和氧化物)则残留下来,这些残留物称为灰分。
2、它标示食品中无机成分总量的一项指标。
本文分享完毕,希望对大家有所帮助。
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