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天然蓝色素-栀子蓝是以栀子蓝色素为原料经过精加工而成的天然色素。
栀子蓝色素是从茜草科植物——栀子的果实中提取出黄色素,再经食品酶处理而得的.栀子蓝色素已被世界上许多国家广泛采用,也是我国批准允许使用的食用天然色素,已列入到我国GB2760-2011《食品添加剂使用卫生标准》中,2012年6月25日,栀子蓝色素的首个国家标准GB28311-2012《食品添加剂 栀子蓝》发布,结束了栀子蓝只有使用标准,没有产品国家标准的尴尬。
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